Traitement de l'eau pour l'industrie alimentaire

Qualité de l'eau dans l'industrie alimentaire

Comme dans d’autres cas de traitement des eaux usées industrielles, nous partons du principe que chaque entreprise et chaque ligne de production ont des besoins particuliers en matière d’épuration, et nous ne pouvons que donner des exemples : des essais avec des unités pilotes seront alors indispensables pour mettre en évidence les besoins spécifiques.

Toutefois, en ce qui concerne le traitement des eaux pour l’industrie alimentaire, nous constatons une caractéristique commune à de nombreuses installations : la charge élevée de solides en suspension et, souvent, des quantités considérables d’huiles et de graisses (FOG). Pensons par exemple aux charcuteries, aux abattoirs et aux laiteries : autant de contextes généralement riches en polluants de nature organique. L’action des systèmes d’oxydation biologique est souvent utile pour la biodégradation de ces substances : à condition qu’un prétraitement soit effectué (par exemple avec des systèmes de flottation) pour éliminer les composants les plus grossiers et éviter que le traitement biologique ne soit inhibé par les graisses elles-mêmes.

Un autre besoin souvent constaté est l’extrême variabilité, au cours de la journée et tout au long de l’année, de la charge à éliminer : les caves vinicoles et les abattoirs susmentionnés ne sont que deux exemples de contextes caractérisés par une forte variabilité saisonnière. En ce qui concerne les eaux usées de service, les cantines de toutes les entreprises (alimentaires et non alimentaires) produisent une charge d’eaux usées variable concentrée sur quelques heures de la journée. Dans tous ces cas, il est donc utile de prévoir des systèmes de traitement des eaux flexibles, capables de supporter des augmentations de charge substantielles.

Enfin, comme dans toutes les industries de transformation, l’espace souvent limité disponible favorise les solutions modulaires et peu encombrantes.

Technologies de traitement de l'eau MITA pour l'industrie alimentaire

Voici quelques-unes des solutions les plus éprouvées de MITA Water Technologies pour la purification des eaux usées industrielles dans les entreprises agroalimentaires.

• Systèmes d’oxydation biologique Biorulli®. Encombrement réduit, modularité, souplesse de fonctionnement en cas d’augmentation soudaine de la charge : ils constituent la solution idéale pour les eaux « difficiles » fortement chargées en matières en suspension et en DBO. Ils complètent utilement les solutions de prétraitement mécanique (en amont) et de finition (en aval).
• Flotteurs à air dissous (DAF). Leur action mécanique permet d’éliminer de grandes quantités de matières grasses et d’éviter que celles-ci n’inhibent les traitements ultérieurs, tels que les traitements biologiques.
• Séparateurs d’huile Oilpack et sédimenteurs laminaires Flowpack. Il s’agit d’équipements qui ne nécessitent pas de fonctionnement continu et qui constituent donc une excellente solution de prétraitement (par exemple, pour les eaux de ruissellement des cours après des événements atmosphériques).